Hotel 1231 jest najnowszym czterogwiazdkowym boutiqowym hotelem w Toruniu. Obiekt łączy nowoczesność aranżacji wnętrz z historią odrestaurowanego XIII-wiecznego Starego Młyna, położonego w malowniczych ruinach Zamku Krzyżackiego. Uroku dodaje opływający Hotel strumień zwany Strugą Toruńską.

Hotel w stylu boutique oferuje 23 przytulne, komfortowe pokoje jedno- i dwuosobowe usytuowane na trzech kondygnacjach. Standardowe wyposażenie pokoi obejmuje łazienki o estetycznych wnętrzach wyposażone są w kabiny prysznicowe lub wanny oraz suszarki do włosów, telefon, telewizor LCD oraz swobodny dostęp do internetu, minibar.

Hotelowa kuchnia zadziwia bogactwem i różnorodnością potraw, od wyszukanych dań staropolskich, po delikatne przysmaki owoców morza.
Jest starannie pielęgnowana, a receptury nieustannie udoskonalane.
Jej uzupełnieniem są wyborne gatunki win i aperitifów oraz desery i ciasta.

Latem oferujemy odpoczynek w hotelowym ogrodzie w cieniu parasoli na szklanym podeście, zaaranżowanym nad przepływającą Strugą. Natomiast na popołudniowy i wieczorny relaks zapraszamy do Minibrowaru, za oknami którego urokliwy wodospad tworzy niepowtarzalny nastrój. Codziennie serwujemy tu orzeźwiające napoje, oryginalne koktajle, znakomite alkohole.

Doskonałym dopełnieniem całego obiektu jest funkcjonalna sala konferencyjno-szkoleniowa przeznaczona dla grup liczących do 40 osób. Jej aranżacja następuje zgodnie z Państwa życzeniem. Hotel organizuje pobyty konferencyjne, sympozja, kongresy, wystawy promocyjne, rozmowy rekrutacyjne.